Správné teplotní podmínky během přepravy jsou klíčové pro zachování kvality, účinnosti a bezpečnosti citlivého zboží. Ať už jde o potraviny, léčiva, nebo květiny, přepravce je ze zákona povinen zajistit vhodné chlazení, mrazení či ochranu před přehřátím. V tomto článku se podíváme na to, jaké teplotní požadavky platí pro jednotlivé typy zboží a jaká technická řešení vám pomohou tyto podmínky spolehlivě splnit.
Proč je kontrola teploty při přepravě tak důležitá?
Zboží citlivé na teplotu, jako jsou čerstvé potraviny, farmaceutika nebo chemické látky, může při nedodržení předepsaných teplot rychle ztratit své vlastnosti nebo se stát zdraví škodlivým. Nesprávný transport vede nejen k ekonomickým ztrátám, ale může mít také právní důsledky. Proto je klíčové znát legislativní požadavky i technická řešení, která zajistí nepřerušený teplotní řetězec.
Přeprava potravin
Podle nařízení (ES) č. 852/2004 o hygieně potravin musí být potraviny během přepravy chráněny před kontaminací a skladovány při bezpečné teplotě:
- chlazené maso a ryby: 0 až +4 °C
- mléčné výrobky: +2 až +8 °C
- mražené potraviny: –18 °C a nižší
Přepravní vozidla proto musí být vybavena spolehlivým chladicím nebo mrazicím zařízením s možností nepřetržitého měření a záznamu teploty.
Léčiva a zdravotnický materiál
U léčiv a zdravotnických prostředků stanovuje pravidla Státní ústav pro kontrolu léčiv (SÚKL). Léky citlivé na teplotu musí být přepravovány v souladu s tzv. správnou distribuční praxí (GDP).
Nejčastější teplotní rozmezí:
- běžná skladovací teplota: 15–25 °C
- chladová léčiva: 2–8 °C
- mražené přípravky: –20 °C a nižší
Nedodržení těchto teplot může způsobit snížení účinku, nebo dokonce znehodnocení léčiva. Proto se běžně využívají izolované kontejnery, aktivně chlazené skříně a monitoring s alarmy při odchylce.
Kromě potravin a léčiv existuje i celá řada dalších druhů zboží, které vyžadují přesně regulované teplotní podmínky během přepravy – řezané květiny a rostlinný materiál, elektronika, polovodičové součástky, nebo dokonce umělecká díla, u nichž je kromě teploty klíčová i kontrola vlhkosti. Všechny tyto komodity spojuje jedno – bez správně nastaveného chladicího nebo mrazicího systému nelze zaručit jejich kvalitu ani bezpečnost.
Jaká technika pomůže dodržet správné podmínky?
Pro dodržení předepsaných teplotních podmínek během přepravy je zásadní použít techniku, která umožňuje nejen chlazení či mražení, ale také přesné monitorování teploty. Důležitou součástí moderních systémů je digitální záznamník teploty, který umožňuje průběžně sledovat, zaznamenávat a archivovat teplotní data. Pokročilejší systémy pak nabízí dálkové řízení a monitoring v reálném čase přes GPS nebo mobilní aplikaci. Díky těmto technologiím je možné ihned reagovat na jakoukoli odchylku a předejít tak poškození zboží i právním následkům.
Naše společnost nabízí řešení transportního chlazení na míru, která zajišťují bezpečný a spolehlivý převoz potravin, léčiv, chemikálií i dalších produktů citlivých na teplotu. Využíváme moderní technologie pro nepřetržité sledování a řízení teploty v reálném čase, což umožňuje mít celý přepravní proces pod maximální kontrolou. Pokud hledáte spolehlivé řešení pro přepravu teplotně náročného zboží, obraťte se na nás – navrhneme vám systém přesně podle potřeb vašeho provozu.
